Left 繼續購物
你的訂單

你有你的購物車中沒有商品

加配追加
產品{{數量}}
$10.00
加入購物車
消費滿$2000即可享全單免運費 (到會美食地面交收 ; 指定地區需另加運費) 優惠將於結賬時自動生效

語言

青口

最美味烹調青口的三種方法


青口最好的時間就像吃大閘蟹月份一樣,在每年的9月中旬到11月,
因為這個時候的青口最大最肥美也最好吃,雖然其他的月份也有青口可吃,不過就只有這幾個月的青口適合用來清蒸,肉質飽滿,啖啖都是肉。
其他月份的青口肉身尺寸細小,只適合用來煲湯。


又大又肥美的青口,再搭配上提味的蒜蓉,一起蒸,味道可想而知,簡直下飯送酒美味一流啊!

青口這種海鮮,清蒸或者蒜蓉,炒焗或者煲湯,都是味濃鮮美,精緻又好看的。
今日就來介紹三種簡單又方便的做法給大家:

白酒汁煮青口
材料主要是白酒,青口
只要略加洋葱、芹菜和番荽,就可以煮出美味的藍青口,
1.將洋蔥爆香
2.按次序加入青口、芹菜粒炒
3.隨即倒入450g飲用清水煮至沸騰收乾
4.熄火加入白酒
這樣煮不會有多餘的湯汁。
吃青口最佳方法是利用青口殼來鉗出青口肉來吃,配以白酒品嘗最美味。


洋蔥高湯汁煮青口
1. 把青口用凍水洗淨。
2. 用中型平底鍋,加入牛油,以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭。放進香草、生蒜及濃豬骨湯,轉大火。
3. 加入青口,加蓋焗6至10分鐘至青口全開。
4. 拿掉未開口的青口。
5. 攪入奶油和番荽,再用鹽和黑胡椒調味,熄火享用。



最後一款!!!
快,靚,正!約15分鐘就可完成。開party又得,只需用焗爐,大人小朋友都一定喜愛。


法式芝士焗青口
作為前菜小吃或Party Food一流,賣相吸引,鹹香既芝士和濃郁既香蒜牛油配以啖啖肉的青口,非常美味呢!
主要用料只需芝士碎,鮮牛油,少量蒜蓉及胡椒粉少量。
攪拌好放上青口肉上,焗10-12分鐘就可出爐,最後配上意大利香草,就完成了。